Préparation

• Préchauffer le four à 210°

• Couper 6 disques de 15cms dans la pâte.

• Piquer avec une fourchette.

• Cuire sur du papier sulfurisé dans le four 15min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. 

• Sortir du four. Réserver.

• Eplucher les pommes en quartiers.

• Faire fondre le beurre dans une poêle.

• Fendre la gousse de Vanille en 2, et gratter les graines au dessus du beurre.

• Cuire les pommes pendant ce temps :  8 à 10mns à feu moyen en les retournant 1ou 2 fois  en les gardant entières.

• Couper le Foie gras en tranches de 1cm d’épaisseur.

• Saisir quelques secondes sur chaque face Retourner sans les piquer.

• Garnir les tartes feuilletées en alternant les pommes et le Foie gras.

• Saler à la fleur de sel, poivrer.

• Remettre 2 à 3mns au four. 

• Servir très chaud.